Curso sobre PANCs

Dr. Valdely Kinupp, botânico e o maior conhecedor e divulgador da agrobiodiversidade brasileira, criou o termo Plantas Alimentícias Não Convencionais, título de sua notável tese.MSc.Irany Arteche, nutricionista que faz da cozinha uma fonte de saúde, prazer e  cuidado com o ambiente, criou o acrônimo PANC.  Estiveram juntos no Projeto PANC em 2009 no RS e agora novamente, trazendo as PANC para o cotidiano. Identificar, coletar, usar trivialmente, ressignificando a alimentação, desde a produção até o uso da integralidade dos alimentos.  São os novos rumos da alimentação.